東浜塩田の最も外側の防潮堤は「大土手」と呼ばれ、寛文7（1667）年に築造されました。現在、防潮堤自体は大きく改修されていますが、御崎に近い東端部付近には、一部で古い大土手の石積みを見ることができます。この大土手の東から水尾が塩田内に張り巡らされ、東浜塩田の隅々まで海水が引き込まれていました。また、この水尾に土砂が堆積しないように、大土手から海に伸びる石積みの波止が築かれています。その築造年はよくわかりませんが、天明6（1786）年の絵図にすでに描かれています。