古来からの「本割込」鍛造による伝統製法を守り続け、一本一本丹精込めて鍛造した包丁は、複合材を一切使わず、「切れ味」「刃持ちのよさ」「研ぎやすさ」に優れている。
どの包丁にも独特の艶と繊細で引き込まれるような魅力があり、その切れ味は「まるで日本刀そのもの」。
西田氏が、もてる技のすべてを駆使して鍛え上げた、本物の和包丁。上手に付き合っていけば一生物になります。