新雪谷蒸馏所是一座静立于森林中，与自然和谐共生的建筑。其主体主要使用了产自后志地区的落叶松，在保持空间开放感的同时，又能为来访者带来心灵上的温暖。
为了打造出饱含大自然生命力的上好佳品，新雪谷蒸馏所在制作琴酒和威士忌时使用了从安努普利山采集的优质伏流水，哪怕在寒冷的冬天也坚持不对水温做任何调节。除美酒之外，新雪谷蒸馏所另提供各类饮品，欢迎前来品尝或参观学习。