현재도 양질의 ｢스쿠모｣를 전국에 유통하고 있는 쪽 장인의 기술은 ｢아와 쪽 제조｣로, 1978년에 국가 선정 보존기술에 선정되었습니다. 한여름의 수확과 발효 온도가 60도를 넘는 가공장에서의 작업 등 극한 환경 속에서 쪽 장인들은 선조의 가르침을 지키며 최고 품질의 스쿠모를 만들어 왔습니다. 쪽 장인들이 지키고 전해 온 전통의 스쿠모 제조 기술은 다음 세대로 계승되어 아름다운 쪽 빛을 지금까지도 끊임없이 제공하고 있습니다.