荒尾干潟中，有一種稱為大螻蛄蝦的生物，他是寄居蟹一種，但是卻長得很像蝦蛄。體長約10公分左右，在干潟（潮間帶）中挖掘1～2公尺深的Y字型巢穴中棲息，在荒尾被稱為真蝦蛄。
捕捉大螻蛄蝦的方法很特殊，在巢穴插入毛筆，在大螻蛄蝦將毛筆推出洞穴時捕捉之。這是有明海的傳統漁法，因為大螻蛄蝦會將毛筆錯認為外敵，趁牠將其驅趕出自己的巢穴時捕捉的方法，在此地俗稱「釣蝦蛄」。捕捉的時期為6月到9月的期間。
大螻蛄蝦加熱後，連殼都能食用。建議用油炸或是炸成天婦羅、加鹽水煮、燉滷等都非常好吃。